|
Er zijn meer dan genoeg recepten te vinden op internet. Al dan niet door een zelfverklaarde, dan wel zeer professionele kok, bedacht.
Dit is dan ook niet bedoeld als receptenblog, maar enkel ter inspiratie voor de wekelijkse boodschappen. En eigenlijk ook alleen en puur voor mezelf.
Voordelen van streekgebonden groenten en eten volgens de jaargetijden:
Tegengaan verspilling, minder transport, minder fastfood (hoop je dan...!) dus gezonder, gevarieerder, minder sleur .
Daarnaast ook weten wanneer de beste tijd is om groenten redelijk goedkoop in te slaan om in te vriezen of in te maken. Zodat je ook buiten het seizoen hiervan (goedkoop) kan genieten.
Nog beter wordt het als je bij de boer of streekwinkel zelf kan halen. Dan heb je vaak betere producten voor een goede prijs.
En zelf een groententuin aanleggen is helemaal geweldig, maar dat is niet voor iedereen weggelegd.
Zeker als je beperkte tijd of ruimte hebt, is het onwaarschijnlijk dat je de hoeveelheden kan produceren, die je voor jezelf en je gezin nodig hebt.
De beschikbaarheid van groenten per maand zijn niet altijd helemaal perfect. Afgezien van dat ik geen expert ben, ik klooi maar wat aan met deze site; Seizoensgroenten zijn afhankelijk van de weersomstandigheden.
En ikzelf haal mijn groenten van een bioboer. Daar zit ook lekkere dingen tussen uit (koude) kas en groenten die wat langer bewaard kunnen worden zoals pompoen.
|